Quienes Somos
Somos un equipo del norte de México apasionado por brindar carne de la mejor calidad y brindar un servicio sin igual para que disfrutes de los mejores manjares en cortes de carne que satisfará tu paladar… con un reducido precio.
Nuestra Historia
Amor Por Los Cortes de Carne
Nuestra historia en la carne se remonta a las épocas del asador cuando Fernando, un amante de la carne, tuvo la necesidad de poder tener los mejores cortes de carne en su asador para hacer las recetas más deliciosas para los amantes de la comida como él. Fue entonces cuando busco carnicerías que pudieran ser accesibles y con excelente calidad pero la tarea fue difícil y al no encontrar una opción comenzó la tarea de crear el mismo esta opción para todos.
Comenzamos una pequeña carnicería que pudiera ofrecer excelentes cortes con un muy buen precio para el publico buscando recrear aquellos manjares que a veces solo es para unos cuantos.
Los Mejores Cortes con un excelente Precio
Amado Por Muchos
La famosa Aguja Norteña proviene del centro del diezmillo (entrecort) de las primeras cinco vértebras de la vaca las recomendaciones de los conocedores de cortes es que este corte sea de ¾ de pulgada en adelante para dar esa jugosidad y sabor tan especial que se busca en el paladar.
Aguja Norteña
Es muy posible que cuando se diga Chuletón esta palabra brille con una luz especial que viene a ser sinónimo de homenaje, de disfrute y sensación de saciedad teniendo un enraizamiento especial con los Vascos proviniendo este corte de la parte superior (encima) de las costillas y para ser mas precisos del lomo alto (8 costillas) la cual nos da la característica de tener un mayor infiltración de grasa la cual nos da ese sabor tan único y buscado de este corte
Chuleton
Para idiomas diferentes cortes diferentes es el resultado en el mundo Anglosajón del Famoso T-Bone el cual tiene su origen en Estados Unidos e incluso esta definido como corte oficial de la NORTH AMERICAN MEAT PROCESSORS ASSOCIATION – NAMP de EEUU. y se caracteriza por este hueso central en forma de T que es el resultado de hacer un corte transversal en las costillas. En el corte T–bone normalmente el hueso en forma de T separa por un lado el solomillo y por otro el entrecot de lomo bajo y para los mas ortodoxos amantes de este corte indican que su grosor debe ser del diámetro de una moneda de un cuarto de dolar es decir 2.426 cm, razón por la cual estos cortes no deben ser mayores a los 3 cm.
